便宜好吃又有营养的柚子

Xiaowen

今年的柚子格外便宜。适佰家超市开始卖1.98元/斤，后来降到1.75元/斤，现在好像只卖1.68元/斤了。当然这只是普通柚子的价格，好一些的仍然需要好几块一斤。

前两天看电视，说南方柚子大丰收，批发商从种植户的收购价从一两块钱降到了七毛多钱，而现在还在降，种植户说三毛五也得卖，否则只能扔在树上不要了。看来柚子的价格可能还得降。
; T; `% _- B8 a/ }3 X; s% x" V
9 T% I6 s. u6 ~: z& }, J- e9 n; T( U趁着今年柚子便宜，就多买了一些。原来不太爱吃柚子，觉得比较苦，可现在的柚子一点不苦，甜甜的，很好吃。希望大家也多买些，便宜好吃，有营养，同时也间接帮助了一下柚子种植户。何乐而不为？
  S6 N. j& w  I( b

, m  S0 |* O0 e$ T  S
2 Y, x, F2 N9 q+ d2 W
0 M" V" O6 @3 f' t) u( T" l

$ U0 b3 c& _, u; z

, Z! g) x1 O+ j1 _! `; b+ m1 ^
该贴已经同步到 Xiaowen的微博

Xiaowen

柚子的营养价值

柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有维生素C 57毫克，比梨高10倍，大大超过其它水果，还有 0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量，含钙519毫克。
2 p7 k* W0 m% }0 \1 h6 e, b8 q( o4 y
. ]/ J0 p' T; C' F4 ]5 R4 _柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

: D  i% d9 E  j8 ]$ U1 o柚子的功效
5 C7 H; B6 R+ M. y& Z' P" n
( L( R# p$ t, e- Y" y中医认为，柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。鲜柚肉含有类似胰岛素成分，有降血糖功效，极有益于糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。

. Y4 ], a+ y) u& o* k* [3 b9 A& f, {# e此外，柚子还有健胃脾、润肺、补血、清肠、利便功效，可促进伤口愈合，对败血病有良好疗效。现代医学还发现，柚子有预防脑血栓、抗癌、减肥等效果，最适于中老年人食用。
6 V2 M$ H2 q0 a
柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。

柚子食疗功效尤为明显，将柚子一个去皮、削去内层白髓、切粹，放于盖碗中，加适量蜂蜜，隔水蒸烂熟，每日早晚各一匙，冲少许黄酒内服，可治老年咳嗽气喘。柚花含有挥发油，有行气、除痰、镇痛作用，清代宫廷御医派人采集柚花、提炼香脂供王室显贵享用，明代李时珍认为柚花能“长发润燥”。

  m# Z- x( B$ c3 A/ {+ d
7 W: x) N( `5 o4 \: A' }% H, ]



4 i! _7 ~' y  m! @

Xiaowen

挑柚子要选长得匀称、差不多大但重量较沉、用手不易按下的。
$ s8 ~4 V% C  b& u
  V: R% w, `9 d上尖下宽是柚子的标准体型，中段形圆、颈短、底部较平的是长得比较匀称的好柚子。这是因为颈长的柚子，皮比较厚。而长得不匀称的柚子可能营养不良，吃起来口感可能会酸中带苦。
5 n! Y3 R% a4 Z  u/ ^) r
8 }- S1 v4 P& ?柚子可不是越大越好，要选择个头差不多但分量较重的柚子。这是因为分量重的柚子水分足，汁多味美。而看似个头很大，但重量很轻的柚子，肉质则干涩无味。

) _% c& K) O$ b1 X, w还可以通过鼻闻、手摸来筛选优质柚子。熟透的柚子，味道芳香浓郁。表面光滑、用力按压时不易按下的柚子囊内果肉紧实，质量更好。

柚子的“肤色”也大有讲究。若要马上食用，最好挑选表面颜色呈淡黄或橙黄色的，这说明柚子的成熟度高，汁多味甜。但是如果想放一段时间再吃的话，则最好选择颜色黄绿的柚子，在通风处可存放1个月左右。

Xiaowen

现在适佰家只卖1.38元/斤了。